Хаше

Хаше (нидерл. Hachée) — голландское рагу на основе говядины с добавлением уксуса, одно из важнейших блюд нидерландской кухни. При этом, существуют варианты с рыбой или птицей и овощами.

Традиционно используется отварная говядина, которая режется и добавляется в подливу (соус). Подлива готовится из пассерованного лука, муки или хлеба, бульона, уксуса или вина. В качестве специй используется гвоздика и лавровый лист.

Обычно подается с яблочным соусом (apple butter), красной капустой, картофелем или рисом. Голландцы могут иногда комбинировать хаше с гюцпотом.