Кодекс Алиментариус

Кодекс Алиментариус (лат. Codex Alimentarius — пищевой кодекс) — это свод пищевых международных стандартов, принятых Международной комиссией ФАО/ВОЗ по внедрению кодекса стандартов и правил по пищевым продуктам. Стандарты кодекса охватывают основные продукты для питания — обработанные, полуфабрикаты и необработанные.

На 2012 год в состав комиссии входило 186 стран и весь Евросоюз. Статус наблюдателей кодекса имели 215 организаций (межправительственных, неправительственных и органов ООН).