Винная кислота

Ви́нная кислота́ (виннокаменная кислота, кислота, тартаровая кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота) ${\displaystyle {\ce {HOOC-CH(OH)-CH(OH)-COOH}}}$ — двухосновная оксикислота. Соли и анионы винной кислоты называют тартратами.