Пентадекановая кислота

Пентадекановая кислота (пентадециловая кислота) С₁₄Н₂₉COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.

Это кислота, как и большинство длинноцепочечных жирных кислот с нечётным числом атомов углерода, редко встречается в природе. В сливочном масле содержится около 1,2 % пентадекановой кислоты. В рыбьем жире пентадекановой кислоты содержится до 0,1 %, в жире угря до 1,6 %, в говяжьем и бараньем жире содержится до 0,6 % от общего количества жирных кислот. В растениях пентадекановая кислота встречается также довольно редко. В соке листьев мангрового Агаллохового дерева (Excoecaria agallocha) содержится до 2,65 % пентадекановой кислоты.